Bières de caractère
Bières de caractère
Nos bières acidulées offrent une grande variété de styles qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients locaux et vous garantissent une expérience rafraîchissante et inoubliable. Idéales pour les amateurs de bières aventureuses.
Hilleveld
Bière Brett - Ambrée - 6,5 %
Hilleveld est une bière blonde sauvage ambrée qui subit une courte fermentation primaire avec de la levure Saccharomyces, suivie d'une refermentation de quatre mois avec de la levure Brettanomyces. Il en résulte un profil aromatique complexe, acidulé, frais et fruité, typique de la levure Brettanomyces.
Westkwartier Oud Bruin
Oud Bruin - Vieilli en fût - 6%
La Westkwartier Oud Bruin est une bière d'assemblage à fermentation mixte, composée d'un tiers de bière Hilleveld et de deux tiers de bière brune ayant mûri pendant plus de 12 mois dans des fûts de chêne rouge provenant de vignerons locaux de Westhoek.
Cela confère à la bière une saveur équilibrée, avec des notes fruitées de dattes et de prunes, une acidité douce et des touches de fût de bois, avec un arrière-goût de vin rouge.
Bloesem van de Westhoek
Bière fruitée acidulée - Vieillie en fût - 7 % - 9 ml/bouteille - Fleur de sureau
Bloesem van de Westhoek est une bière blonde rafraîchissante, idéale pour l'apéritif, qui a mûri pendant 6 mois en fûts de chêne ayant contenu du vin blanc. Juste avant la mise en bouteille, une infusion de fleurs de sureau cueillies à la main y est ajoutée.
Cela confère à la bière une saveur fraîche et fruitée de fleur de sureau, avec une légère note boisée. Idéale en apéritif d'été.
Westkwartier Groseille
Bière fruitée acidulée - Vieillie en fût - 7 % - 160 g/L Groseilles rouges fraîches
La Westkwartier Groseille est une bière fruitée acidulée, de couleur cuivrée, qui, après un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne blanc ayant contenu du vin, est macérée pendant 2 mois avec des groseilles rouges fraîchement cueillies.
Grâce à l'ajout de 160 g/L de groseilles rouges fraîches, la bière présente un arôme très fruité avec un goût équilibré de groseilles rouges et une légère saveur boisée.
